Beschreibung

Der Name verrät es, dieses Stück stammt aus der Hüfte des Rinds. Besonders intensiv im Geschmack, ist es doch ähnlich mager wie das Filet. Durch seinen kräftigen Fleischgeschmack hat dieses Stück viele Fans. Dazu passen kräftige Beilagen wie Grillgemüse oder Bratkartoffeln. Es sollte schnell und heiß angebraten werden, damit es schön saftig bleibt.