Beschreibung

Die Querrippe, in den USA auch Short Ribs genannt, werden hierzulande für Gulasch oder als Suppenfleisch genutzt. Aber wer einen Kugelgrill oder Backofen sein eigen nennt kann kann damit wunderbare zarte und geschmackvolle BBQ-Ribs zubereiten. Sie sind auch super zum Schmoren geeignet.

Die Querrippe stammt noch aus der Winterverteilung und die 1900g Stücken sind vom Wagyu und etwas fetter.